Moroccan Gastronomic Cuisine

      Safran

      Bin El Ouidane

      Lunch: closed Dinner : open 7/7

      A prestigious address in the heart of the Berber Atlas mountains, the fabulous 5-star Widiane Resort Hotel is a call for a change of scenery and nature. To eat there, the Safran restaurant offers refined and gourmet Moroccan cuisine to be savored in the privacy of one of the private lounges or on the terrace, with its breathtaking view of the magnificent Bin El Ouidane lake. For total immersion, we advise you to stay there as a couple or with family!

      Capacity : 120 persons

      Menu extract of the restaurant Safran

      Restaurant Safran's starters

      Salade grecque, fromage feta 110 Dhs
      Le mignon de bœuf en carpaccio, aux copeaux de parmesan 180 Dhs
      Le quinoa, avocat en taboulé, fraîcheur de tomate et purée d’avocat 110 Dhs
      Poulet brûle doigt : façon césar, gambas tempura tomate confite et râpure de fromage 130 Dhs

      Restaurant Safran's main courses

      Paleron cuit à basse température comme une tanjia 195 Dhs
      Le pavé de saumon, juste snacké, légumes au sautoir 220 Dhs
      Filet de daurade, juste snacké risotto de petit plomb façon paella 190 Dhs
      Suprême de poulet cuit en basse température, jus de cuisson au parmesan 160 Dhs
      Épaule d’agneau confit et effiloché, mousseline de pomme, jus à l’oignon caramélisé 220 Dhs

      Restaurant Safran's desserts

      Vacherin mangue 70 Dhs
      Figue au chocolat 80 Dhs
      Cheese cake au fruit rouge 80 Dhs
      Sneakers au chocolat et amande 70 Dhs
      Vanille bourbon traditionnelle crème brulée 70 Dhs

      Access

      Booking
      Parking / Carrying
      Private room
      Air conditioning
      Air-conditioned cellar
      Outdoor dining
      Exceptional view
      Romantic
      Swimming pool
      Chimney
      Wi-Fi
      Nabil Herradi
      Chef Nabil Herradi
      Salim Basser
      Dining-room supervisor Salim Basser

      Contact

      Hôtel Widiane Resort Chemin Du Lac 44, R306 Route de Ouaouizarte, Province d'Azilal - Bin El Ouidane reservation@widiane.net www.widiane.net

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