Mediterranean Gastronomic Cuisine

      L'Olivier

      Tanger

      Lunch: closed Dinner: Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday, Sunday

      It is within the Hilton Tangier Al Houara Resort & Spa, that the Olivier restaurant welcomes you. With its dream location on the water and its elegant atmosphere, you will have a beautiful culinary experience. The dishes are skillfully presented and offer a perfect marriage between land and sea, highlighting local products with great originality. Special mention for the impeccable service with an attentive staff, all in sobriety and discretion.

      Menu extract of the restaurant L'Olivier

      Restaurant L'Olivier's starters

      La salade Waldorf : magret de canard fumé, quinoa, pomme Granny Smith et sirop d'érable 180 Dhs
      Le ceviche : ceviche de daurade royale aux épices douces, corail d'oursin, coriandre et lait de coco 180 Dhs
      Les ravioles : les petites ravioles de poulpe, mousseline de poireau à l'huile d'argan, jus de volaille et ail noir 180 Dhs
      Les langoustines : la soupette aux champignons, queues de langoustines juste saisies, œuf meurette aux lardons de bœuf 180 Dhs
      Le fromage de chèvre noir : les nems aux petits légumes, fromage de chèvre local, marmelade de figues, endives braisées 190 Dhs

      Restaurant L'Olivier's main courses

      La sole : grillée ou meunière, mitonné des épinards et asperges, crème de laitue aux crustacés 280 Dhs
      Le bar : cuit au four, en croûte d'argile, fenouil confit à l'huile d'olive, sucrine caramélisée, palourdes 310 Dhs
      Le filet de bœuf Charolais et huîtres : cannelloni de céleri, fenouil et huîtres, version de jeunes légumes 370 Dhs
      Le black Angus : entrecôte de bœuf black Angus grillée d'origine d'Australie, frites et légumes sauce béarnaise 600 Dhs
      Le coquelet fermier : cuit au sautoir, senteur de pays, marmelade d'olives, légumes racines au pistils de safran 180 Dhs

      Restaurant L'Olivier's desserts

      La crêpe Suzette : zestes d'orange et citron, Grand Marnier, glace vanille 125 Dhs
      La mille-feuilles vanille : mousseline vanille, feuilletée et caramélisée, glace vanille bourbon 110 Dhs
      L'ananas rôti : au safran, moelleux à l'huile d'olive, glace au miel, sauce légère aux fruits de la passion 110 Dhs
      La fine Tarte Tatin aux trois pommes : fines feuilles croustillantes, servies à la mode, émulsion vanille de Madagascar 110 Dhs
      Le chocolat menthe : mousse chocolat menthe, crunchy de fruits secs à l'argane, crémeux chocolat au lait, citron vert 110 Dhs
      Average Price - A la carte 380 Dhs
      Booking
      Parking / Carrying
      Air conditioning
      Air-conditioned cellar
      Outdoor dining
      Exceptional view
      Romantic
      Wi-Fi
      Mohammed Zai
      Executive chef Mohammed Zai
      Marouane Benfakir
      F&D manager Marouane Benfakir

      Contact

      Hilton Tangier Al Houara Resort & Spa Km 19.8, route nationale Tanger- Assilah - Tanger tngah.lolivier@hilton.com
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