Mediterranean Gastronomic Cuisine

      L'Olivier

      Tanger

      Lunch: closed Dinner: Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday, Sunday

      It is within the Hilton Tangier Al Houara Resort & Spa, that the Olivier restaurant welcomes you. With its dream location on the water and its elegant atmosphere, you will have a beautiful culinary experience. The dishes are skillfully presented and offer a perfect marriage between land and sea, highlighting local products with great originality. Special mention for the impeccable service with an attentive staff, all in sobriety and discretion.

      Menu extract of the restaurant L'Olivier

      Restaurant L'Olivier's starters

      Les conchiglionis : fricassée au potimarrons et épinards, fromage feta, graines de courges 190 Dhs
      Le velouté de cèpes : perles du Japon, l'œuf mollet frotté aux truffes, émulsion au parmesan 190 Dhs
      La salade coeur de laitue : avocat, légumes marinés, pignons de pin, vinaigrette à l'huile d'argan 160 Dhs
      La raviole : poulet confit et gambas, mousseline de topinambour à l'huile de sésame, émulsion au miso 180 Dhs
      La chaire de crabe : méli-melo d'avocat et mangue, crevettes grillées, tartine au sarrasin, mayonnaise japonaise 180 Dhs

      Restaurant L'Olivier's main courses

      Le tartare de bœuf : taillé au couteau, moutarde de Dijon, frites, salades, condiments 280 Dhs
      La sole : cuite meunière, pommes grenailles au four, légumes de notre potager, salade mêlée 280 Dhs
      La bavette de bœuf : marinée au vin rouge et thym, croustillant de ris de veau, échalotes, frites et légumes 210 Dhs
      Le poulet fermier : blanc de poulet farci aux lardons de bœuf, céleri et champignons, chutney au coings, jus de volaille 210 Dhs
      La lotte : les médaillons de lotte grillés au beurre d'agrumes, fondue de poireau, algues et endives, pointes d'asperges 280 Dhs

      Restaurant L'Olivier's desserts

      La crêpe Suzette : zestes d'orange et citron, Grand Marnier, glace vanille 125 Dhs
      Le chocolat anis : mi-cuit au chocolat amer, glace vanille, caramel à la badiane 110 Dhs
      La douceur lactée : riz au lait, mascarpone, glace nougat, caramel de maïs éclaté 95 Dhs
      La feuilletée aux saveurs d'Atlas : praliné aux amandes, mousseline aux dattes à la fleur d'oranger 95 Dhs
      Le citron-basilic : fraîcheur de citron, poivrons et framboises, transparence de fraises, biscuits aux amandes 95 Dhs
      Average Price - A la carte 380 Dhs
      Booking
      Parking / Carrying
      Air conditioning
      Air-conditioned cellar
      Outdoor dining
      Exceptional view
      Romantic
      Wi-Fi
      Mohammed Zai
      Executive chef Mohammed Zai
      Marouane Benfakir
      F&D manager Marouane Benfakir

      Contact

      Hilton Tangier Al Houara Resort & Spa Km 19.8, route nationale Tanger- Assilah - Tanger tngah.lolivier@hilton.com
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