Mediterranean Cuisine

      Le Safran

      Rabat

      Lunch : open 7/7 Dinner : open 7/7

      You will be delighted by this luxury boutique hotel in the Ambassadors district of Rabat! This little architectural gem skillfully blends Moroccan hospitality with international hotel expertise. At Le Safran restaurant, you will be conquered by the elegance and serenity, as well as by the view of the gardens, where you can also have lunch or dinner on sunny days. The chef masterfully prepares gourmet dishes with European accents and Moroccan specialties. A faultless performance!

      Capacity : 72 persons Terrace : 20 persons

      Menu extract of the restaurant Le Safran

      Restaurant Le Safran's starters

      Quinoa : perles de quinoa façon "taboulé" rafraîchi à la menthe et coriandre, pomme verte et raisins secs 140 Dhs
      Trilogie marine crevettes, poulpe et saumon mariné, marinés à l’aneth et citron, avocat et crudités acidulés 190 Dhs
      Soupe de poisson : aux poissons et crevettes de la Méditerranée, céleri rave, légèrement relevé aux pistils de safran 140 Dhs
      Le velouté de champignons aux éclats de foie gras, garni au fenouil et champignons dorés, dés de foie gras aux épices 130 Dhs
      Compression de foie gras "Story" compotée de tomates aux épices douces, coings caramélisés réduction de vieux balsamique 220 Dhs

      Restaurant Le Safran's main courses

      Poulet "Mhamer" aux olives et citron confit 230 Dhs
      Tajine de poisson, au fenouil mariné à l’huile d’olive et coriandre, sauce anisée 270 Dhs
      Risotto des bois, mijoté à la crème de champignons, fromage frais et parmesan 210 Dhs
      Magret de canard, rôti à l’orange et quatre épices, coings caramélisés et légumes d’automne 290 Dhs
      Pâtes aux gambas, pâtes mijotées aux gambas, sauce crémeuse à la bisque et zestes de citron 220 Dhs

      Restaurant Le Safran's desserts

      Légèreté rafraîchissante, fruits de saison coupés 90 Dhs
      Fondant au chocolat "Story", crème glacée au caramel beurre salé 90 Dhs
      Cho’Bana, moelleux à la ganache de chocolat, compotée de bananes aux trois épices 90 Dhs
      Carrot cake : biscuit à la carotte, raisins secs et cannelle, garni à la crème de fromage frais 90 Dhs
      Macaron pistachio : crémeux à la pistache, compotée de fruits rouges et coulis de framboises 90 Dhs
      Average Price - A la carte 500 Dhs
      Business Lunch (menu changeable chaque semaine, du lundi au samedi à midi seulement) from 395 Dhs to 450 Dhs

      Access

      Booking
      Parking / Carrying
      Private room
      Air conditioning
      Air-conditioned cellar
      Outdoor dining
      Musical ambience-Shows
      Garden / Patio
      Romantic
      Swimming pool
      Wi-Fi
      Youssef Zeroual
      Chef Youssef Zeroual
      Ahmed Hbirkou
      Manager Ahmed Hbirkou

      Contact

      STORY Rabat Boutique Hotel & Spa - Angle rue Bani Yadder et rue Jebala - Quartier les Ambassadeurs - Souissi - Rabat reservations.rabat@story-hotels.com www.story-rabat.com/fr
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