Mediterranean Cuisine

      Le Safran

      Rabat

      Lunch : open 7/7 Dinner : open 7/7

      You'll love this luxury boutique hotel in the Ambassadors district of Rabat! This little architectural gem skillfully blends Moroccan hospitality with international hotel expertise. As for the restaurant, you will be conquered by the elegance and serenity, as well as by the view of the gardens, where you can also have lunch or dinner in fine weather. At Le Safran, the chef masterfully prepares gourmet dishes with European accents and Moroccan specialties. A faultless performance!

      Capacity : 72 persons Terrace : 20 persons

      Menu extract of the restaurant Le Safran

      Restaurant Le Safran's starters

      Terroir Marocain, sélection fine de salades mijotées et marinées, éclats de citron confit et olives 150 Dhs
      Compression de foie gras "STORY", Compotée de tomate aux épices douces, pêches rôties au miel 190 Dhs
      Quinoa, perles de quinoa façon ‘’taboulé’’ rafraichie à la menthe et coriandre, pomme verte et raisins secs 140 Dhs
      Ceviche d’été, crevettes et poulpe, marinés aux agrumes, vierge de tomate et concombre au piment d‘espelette 190 Dhs
      César "STORY", croustillant de parmesan, cœur de romaine à la sauce césar, et filets d’anchois confits à l’huile d’olive 180 Dhs

      Restaurant Le Safran's main courses

      Filet de loup poêlé à l’huile d’olive et sauge, ratatouille, vierge aux tomates cerises et citron confites 280 Dhs
      Magret de canard, moelleux de carotte à la badiane, pommes rôties au miel, jus réduit au vieux balsamique 240 Dhs
      Braisé d’agneau, souris d’agneau désossée braisée aux condiments, risotto crémeux au Safran de "Taliouine" 270 Dhs
      Poulpe de roche et gambas "Le Safran", rôtis à l’ail et à l’huile d’olive, fine purée de pomme de terre à l’ail confit 270 Dhs
      Suprême de poulet, rôti aux fines herbes, tian d’aubergine façon "Parmigiana" tombée d’épinard et crème de pesto 240 Dhs

      Restaurant Le Safran's desserts

      Délice au yuzu, dacquoise garnie au crémeux de yuzu et coco, sorbet à la mangue 90 Dhs
      Fondant au chocolat "Story", au cœur coulant , crème glacée au caramel beurre salé 90 Dhs
      Red Velvet cake destructurée, cream cheese mousse, biscuit cacaoté, coulis aux fruits rouges 90 Dhs
      Macaron “STORY“ aux fruits rouges, macaron garni au crémeux de fromage frais, agrémenté de fruits rouges 90 Dhs
      Tarte fine aux pommes, Éventails de pommes au caramel beurre salé, servie avec une crème glacée à la vanille 90 Dhs
      Average Price - A la carte 450 Dhs
      Business Lunch (menu changeable chaque semaine, du lundi au samedi à midi seulement) from 395 Dhs to 450 Dhs

      Access

      Booking
      Parking / Carrying
      Private room
      Air conditioning
      Air-conditioned cellar
      Outdoor dining
      Musical ambience-Shows
      Garden / Patio
      Romantic
      Swimming pool
      Wi-Fi
      Youssef Zeroual
      Chef Youssef Zeroual
      Omar Mahoubi
      Director Omar Mahoubi

      Contact

      STORY Rabat - Angle rue Bani Yadder et rue Jebala - Quartier les Ambassadeurs - Souissi - Rabat reservations.rabat@story-hotels.com www.story-rabat.com/fr
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