Cuisine française

      La Table

      M'diq

      Déjeuner : fermé Dîner : Ouvert 7j/7

      La Table d'Éric Frechon, située au-dessus de l'hôtel Royal Mansour Tamuda Bay, représente l'apogée de la gastronomie. Cette expérience multisensorielle avec sa vue époustouflante transcende la beauté des jardins, de la mer bleu indigo et des falaises de Cabo Negro. Innovant et créatif, le chef explore diverses cultures culinaires, mêlant les saveurs avec une harmonie parfaite pour étonner et ravir ses convives. L'ambiance élégante et intimiste de l'établissement constitue un cadre idéal pour apprécier cette expérience unique, où chaque repas se transforme en une véritable célébration.

      Capacité : 32 personnes Terrasse : 26 personnes

      Voici un extrait de la carte du restaurant La Table

      Les entrées du restaurant La Table

      Le thon : en tataki mariné à la prune ume, soja, sésame et sarrasin 390 Dhs
      La langoustine : en kadaïf et en carpaccio, tout simplement assaisonnée au caviar 950 Dhs
      La salade : de petits maraîchers aux copeaux de vieux parmesan, vinaigrette truffée 450 Dhs
      Le foie gras : fumé en ravioles, bouillon de canard parfumé à la citronnelle et aux shiitakés 460 Dhs
      L'artichaut : en vapeur de sakura, en purée et frit, vinaigrette barigoule à la coriandre fraîche 450 Dhs

      Les plats du restaurant La Table

      Le black cod : caramélisé au miso, pak choï et riz parfumé au jasmin 990 Dhs
      La daurade : grillée à la flamme, caviar d’aubergine cuisiné aux épices de la médina 650 Dhs
      Le filet de canette : rôti au poivre de Sichuan, navet confit à l’orange, graines de coriandre 560 Dhs
      Le boeuf : la joue braisée au miso rouge et cumin, purée de carotte parfumée au gingembre 680 Dhs
      Le coquelet : laqué entier, kefta au ras el-hanout, chou nouveau au citron confit (par pesrsonne) 550 Dhs

      Les desserts du restaurant La Table

      Le soufflé : à la noisette du Piémont, glace amlou 250 Dhs
      Le millefeuille de brick : croustillant au miel d’eucalyptus, crémeux au jus de yuzu 250 Dhs
      L’ananas : carpaccio mariné aux graines de coriandre, sorbet citron et menthe fraîche 250 Dhs
      La pavlova : aux fruits et sorbet exotique, espuma au yaourt grec, zestes de citron vert 250 Dhs
      Le chocolat : sablé croquant au sobacha torréfié, glace infusée au café, émulsion caramel 250 Dhs

      Plan d'accès

      Réservations
      Parking - Voiturier
      Air conditionné
      Terrasse
      Vue exceptionnelle
      Romantique
      Wi-Fi
      Éric Frechon
      Chef consultant Éric Frechon
      Jean Desire Andy
      Directeur de la restauration Jean Desire Andy

      Contact

      Hôtel Royal Mansour Tamuda Bay 203, route de Fnideq - M'diq restaurationrmtb@royalmansour.com www.royalmansour.com/tamuda-bay

      Suivez-nous