Cuisine méditerranéenne

      Le Safran

      Rabat

      Déjeuner : Ouvert 7j/7 Dîner : Ouvert 7j/7

      Vous allez apprécier ce boutique-hôtel de luxe dans le quartier des Ambassadeurs à Rabat ! Ce petit bijou architectural harmonise avec talent l'hospitalité marocaine à l’expertise hôtelière internationale. Côté restaurant, vous serez conquis par tant d’élégance et de sérénité, ainsi que par la vue sur les jardins, où l’on peut aussi déjeuner ou dîner aux beaux jours. Ici, le chef élabore avec maîtrise des assiettes gourmandes aux accents européens et spécialités marocaines. Un sans-faute ! 

      Capacité : 72 personnes Terrasse : 20 personnes

      Voici un extrait de la carte du restaurant Le Safran

      Les entrées du restaurant Le Safran

      César STORY : croustillant de parmesan, cœur de romaine à la sauce César, filets d'anchois confits à l'huile d'olive 130 Dhs
      Potager du chef : mozzarella di bufala au pesto de Gêne, cœur d'artichaut, tomates séchées et caviar d'aubergine 160 Dhs
      Velouté onctueux d'automne : potimarron et ses grains torréfiées, accompagné d'une crème fouettée au fromage frais 130 Dhs
      Perles de quinoa : façon taboulé, rafraîchie à la menthe et coriandre, pomme verte et raisins secs, émulsion aux agrumes 140 Dhs
      Truite de l'Atlas des Domaines Royaux :en gravlax maison, marinée à la vinaigrette, baies roses et courgettes croquantes 180 Dhs

      Les plats du restaurant Le Safran

      Poulet " M’hamer ", cuit aux olives et citron confit, parfumé aux pistils de safran 240 Dhs
      Dos de saumon " Miso ", laqué au miso et poêlée d’épinard et quinoa au brocolis 280 Dhs
      Risotto aux senteurs d’automne, mijoté à la crème de champignons, crème de parmesan 220 Dhs
      Carré d’agneau, rôti aux herbes, polenta crémeuse, artichaut acidulé, petit pois et jus réduit à la fleur de thym 280 Dhs
      Poisson côtier aux condiments "Tagine", légumes à la chermoula, olives, citron confit et coulis de tomate à la coriandre 250 Dhs

      Les desserts du restaurant Le Safran

      Légèreté rafraîchissante, fruits de saisons coupés 90 Dhs
      Macaron STORY, crémeux myrtille, coulis aux fruits des bois 90 Dhs
      Carrot cake destructuré, cream cheese mousse, carotte et noix, sorbet mangue 90 Dhs
      Fondant au chocolat STORY, au cœur coulant, crème glacée au caramel beurre salé 90 Dhs
      Délice d’automne, brownie moelleux garni à la ganache chocolat et marrons, poire en textures 90 Dhs

      Plan d'accès

      Réservations
      Parking - Voiturier
      Salon privé
      Air conditionné
      Cave climatisée
      Terrasse
      Ambiance musicale - Spectacle
      Jardin - Patio
      Romantique
      Piscine
      Wi-Fi
      Youssef Zeroual
      Chef Youssef Zeroual
      Omar Mahoubi
      Directeur Omar Mahoubi

      Contact

      STORY Rabat - Angle rue Bani Yadder et rue Jebala - Quartier les Ambassadeurs - Souissi - Rabat reservations.rabat@story-hotels.com www.story-rabat.com/fr

      Suivez-nous