Cuisine française et méditerranéenne

      Le Jardin d'hiver

      Marrakech

      Déjeuner : Ouvert 7j/7 de 12h00 à 15h00 Dîner : Ouvert 7j/7 de 19h30 à 23h00

      C’est au cœur de la Palmeraie que le somptueux hôtel Palais Ronsard, membre Relais & Châteaux, vous invite à découvrir son élégance, récompensée par le Prix Versailles en 2020. Venez apprécier l’excellence architecturale et l’ambiance sophistiquée de cet établissement. Véritable temple de la gastronomie française et marocaine, le chef Alexandre Thomas, récompensé par le prix Escoffier, vous propose une cuisine moderne et généreuse, mettant en avant des spécialités locales tout en respectant la biodiversité des saisons.

      Capacité : 40 personnes Terrasse : 60 personnes

      Voici un extrait de la carte du restaurant Le Jardin d'hiver

      Les entrées du restaurant Le Jardin d'hiver

      Le châtaigne : capuccino de velouté de châtaigne, tartine de pain toastée aux cèpes 270 Dhs
      Le Foie gras : terrine de foie gras cuit au porto-cognac, salade hivernale aux effluves de truffes 340 Dhs
      Le cèpe : cèpes sautées en persillade, raviolis ricota épinard, émulsion aux champignons de l’Atlas 250 Dhs
      La Saint-Jacques : Saint-Jaques rôties à la pancetta, topinambours au café, sauce vierge à la noisette 360 Dhs
      L'araignée de mer : salade d’araignée de mer, avocat, pamplemousse, mayonnaise, écumes, pomme verte-fenouil 310 Dhs

      Les plats du restaurant Le Jardin d'hiver

      Le loup sauvage : loup cuit en croûte de sel, risotto au parmesan, sauce vierge 700 Dhs
      La bouillabaisse : soupe de poisson de roche, Saint-Pierre, rouget, lotte, gambas, moules 600 Dhs
      Le bœuf : filet de bœuf rôti aux herbes de Provence, cèpes persillés, polenta crémeuse à la truffe 480 Dhs
      L’agneau d’Essaouira : ravioles d’agneau confites, écrasé de courgettes trompettes aux zestes de citron vert 470 Dhs
      La volaille (à partager) : poulet fermier truffé cuit en cocotte au four, parmentier de suisse confite, jus de volaille 450 Dhs

      Les desserts du restaurant Le Jardin d'hiver

      Le mille-feuille ultra vanillé 180 Dhs
      Le vacherin à la framboise 180 Dhs
      Le profiterole façon Ronsard 150 Dhs
      Riz au lait : biscuit Joconde, sablé viennois, riz au lait, chantilly, caramel 150 Dhs
      Ile flottante : coques de chocolat blanc, insert mangue-passion, dacquoise noisette, coulis mangue 180 Dhs
      Réservations
      Parking - Voiturier
      Salon privé
      Air conditionné
      Cave climatisée
      Terrasse
      Jardin - Patio
      Romantique
      Piscine
      Cheminée
      Relais & Châteaux
      Wi-Fi
      Karima Sahraoui
      Gérant Karima Sahraoui
      Adriana Sklenaříková et André Ohanian
      Propriétaires Adriana Sklenaříková et André Ohanian

      Contact

      Hôtel Palais Ronsard Propriété Salah - 7 Abyad Municipalité Ennakhil - Marrakech reception@palaisronsard.com www.palaisronsard.com

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