Cuisine gastronomique marocaine

      Heure Bleue Palais

      Essaouira

      Déjeuner : Ouvert 7j/7 Dîner : Ouvert 7j/7

      Ancienne demeure d'un caïd à Essaouira, ce palais classé Relais & Châteaux est remarquablement restauré et conserve l'élégance de son passé. Grand patio ombragé, décoration raffinée mêlant les cultures et belle piscine sur la terrasse avec vue imprenable sur Essaouira où l'on peut aussi déjeuner. Ahmed Handour, chef talentueux, vous fera découvrir une cuisine gastronomique marocaine à la hauteur de ce magnifique riad.

      Capacité : 40 personnes Terrasse : 60 personnes Salon privé : de 16 à 50 personnes Privatisation : de 20 à 80 personnes Patio : de 2 à 50 personnes

      Voici un extrait de la carte du restaurant Heure Bleue Palais

      Les entrées du restaurant Heure Bleue Palais

      Pastilla de légumes 190 Dhs
      Tataki de thon, pistaches, sésame et pickles de légumes 200 Dhs
      Araignée de mer décortiquée façon chorba de légumes, bouillon aux poissons de roches 220 Dhs
      Crème brulée de foie gras, girolles de l’Atlas, croquembouche et truffe de foie gras, cacao, pain d’épices maison 250 Dhs
      Sardine fumée d’Essaouira façon tartare, stracciatella au chèvre frais, glace tchoutchouka et framboise à la harissa 180 Dhs

      Les plats du restaurant Heure Bleue Palais

      Lotte & Gambas façon tanjia, pommes de terre confites aux épices 340 Dhs
      Filet de turbot, céleri rave confit et duxelles à la truffe noire, sabayon aux langues d’oursin 330 Dhs
      Homard d’Essaouira mi-cuit, seffa et bouillon à la citronnelle, condiment carotte-gingembre 400 Dhs
      Pigeon fermier, foie gras, conchiglioni au confit de pigeon, artichaut, fricassée forestière, crème truffe noire 310 Dhs
      Couscous de blé et caroubier, agneau, légumes et t’faya « oignons et raisins secs confits à la cannelle » 260 Dhs

      Les desserts du restaurant Heure Bleue Palais

      Soufflé maïs parfumé à l’orange (20 min) 120 Dhs
      Tarte ananas crémeux à la vanille et cèleri rave 110 Dhs
      Moelleux chocolat ‘sans gluten’, glace à la vanille 130 Dhs
      Crème brulée parfumée à la cannelle, galette croustillante 120 Dhs
      Fraîcheur d’agrumes safran et miel de Rhamna, glace aux amandes 130 Dhs

      Plan d'accès

      La presse parle du restaurant  Heure Bleue Palais

      Heure Bleue Palais

      Time Out Marrakech Shortlist
      This upmarket renovation of what was once a private mansion has 16 rooms and 19 suites around a spacious, leafy courtyard. It also has the Medina's only rooftop pool.
      David Rimmer 01/09/2012

      L'Heure Bleue

      Un grand week-end à Marrakech
      Anciennement résidence du caïd, cette superbe demeure, décorée avec piscine et solarium domine la médina. L'endroit est aussi réputé pour son excellente table de gastronomie française teintée de saveurs orientales.
      Réservations
      Parking - Voiturier
      Salon privé
      Air conditionné
      Cave climatisée
      Terrasse
      Ambiance musicale - Spectacle
      Vue exceptionnelle
      Jardin - Patio
      Romantique
      Piscine
      Cheminée
      Relais & Châteaux
      Riad
      Wi-Fi
      Ahmed Handour
      Chef Ahmed Handour
      Moussa Benani
      Directeur de salle Moussa Benani

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