Cuisine française

      Glaz

      Casablanca

      Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi de 12h00 à 15h00 Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi de 18h00 à 01h00

      Situé dans le quartier Racine, "Glaz" tient son nom d'une expression bretonne utilisée pour définir les différentes teintes que peut prendre la mer en Bretagne. Arnaud Huguen, son propriétaire, en a subtilement utilisé le camaïeu de bleus dans tout le restaurant conférant au lieu une ambiance unique et des plus réussies. Vous y dégusterez une carte intéressante et goûteuse, sans oublier les galettes au sarrasin aux combinaisons atypiques et surprenantes. Une adresse colorée, tout en gourmandise.

      Capacité : 60 personnes

      Voici un extrait de la carte du restaurant Glaz

      Les entrées du restaurant Glaz

      Œuf mollet, sauce hollandaise truffée, asperges 70 Dhs
      Le carpaccio de bœuf du Glaz, crumble de spéculoos, parmesan, roquette 95 Dhs
      Salade de chèvre chaud, poires marinées à la vanille et cannelle, noix, romarin 90 Dhs
      Tartare de saumon comme un gravlax, vinaigrette au dashi ( bouillon japonais ) 120 Dhs
      Salade César du Glaz : poulet mariné, snacké, tomates confites, chips de sarrasin, œuf façon mimosa 85 Dhs

      Les plats du restaurant Glaz

      Notre tartare de bœuf signature, au couteau, œuf confit au soja, pommes allumettes 175 Dhs
      Bavette à l'échalote, choux braisés au beurre salé, sauce vin rouge ( contient de l'alcool ) 185 Dhs
      Filet de bœuf, mousseline de pommes de terre, petits oignons grillés, poireaux frits, jus de bœuf corsé 210 Dhs
      Galette " La Niponne" : tataki de thon et sa sauce teriyaki, purée de chou-fleur aux algues wakame, glace wasabi 140 Dhs
      Noix de Saint-Jacques, velouté de maïs à la moutarde anglaise, agrumes et légumes verts, espuma de bergamote 260 Dhs

      Les desserts du restaurant Glaz

      Cheesecake crème brûlée, coulis de fruits rouges 65 Dhs
      L'île flottante du Glaz, crème anglaise, tuile au caramel 65 Dhs
      Fondant au chocolat, cœur cerise, glace vanille de Madagascar, coulis de fruits rouges 65 Dhs

      Plan d'accès

      Réservations
      Parking - Voiturier
      Air conditionné
      Cave climatisée
      Ambiance musicale - Spectacle
      Wi-Fi
      Nadia Tachinante
      Cheffe de cuisine Nadia Tachinante
      Arnaud Huguen
      Propriétaire Arnaud Huguen

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