Cuisine méditerranéenne inventive

      Baromètre Marrakech

      Marrakech

      Déjeuner : fermé Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

      Si vous avez repéré un grand B en ferraille dans le quartier Guéliz, soyez les bienvenus au Baromètre ! Créé par les anticonformistes frères Hadni, cet établissement est le premier bar entièrement dédié à la mixologie au Maroc. Dans une atmosphère de distillerie clandestine à l'époque de la prohibition, le Baromètre vous propose également une carte créative aux saveurs méditerranéennes, exécutée avec brio par l'habile chef. Voici un lieu innovant où se mêlent convivialité et originalité !

      Capacité : 75 personnes Privatisation : de 35 à 75 personnes

      Voici un extrait de la carte du restaurant Baromètre Marrakech

      Les entrées du restaurant Baromètre Marrakech

      Ceviche : daurade en ceviche aux agrumes, leche de tigre 155 Dhs
      Burrata : burrata fondante, tomates cerises, pesto et balsamique 155 Dhs
      Carpaccio : au filet de bœuf, bouquet de mesclun et copeaux de parmesan 145 Dhs
      Champêtre : chèvre chaud, tomates confites, sauce balsamique sur mesclun de salade 115 Dhs
      Pétales d’avocat : avocat, quinoa à l’huile d’argan, noix de Saint-Jacques et gambas rôties 135 Dhs

      Les plats du restaurant Baromètre Marrakech

      Saumon déguisé : en croute de graine de chia à la sauce maracuja 220 Dhs
      La suite onctueuse : Mhamssa façon risotto, fruits de mer, safran de Taliouine 220 Dhs
      Les ballotines : filet de poulet au Comté, carottes au miel de chataignier, pruneaux confits et jus de volaille 195 Dhs
      Cœur de filet de bœuf : mousseline de céleri-rave et praliné, jus de bœuf aromatisé et pommes de terre fondantes 240 Dhs
      Tigre qui pleure: filet de bœuf mariné en sauce aigre-douce, tranché en lamelles, trilogie de fruits et légumes, gratin 240 Dhs

      Les desserts du restaurant Baromètre Marrakech

      Tiramisu : au chocolat et au Whisky 90 Dhs
      Chocolat : bavarois de chocolat et glace au coco 85 Dhs
      Citron : la tarte au citron revisitée par le Baromètre 80 Dhs
      Cold Marrakech : trio de crèmes glacées et sorbets 75 Dhs
      Pomme : notre fine tarte aux pommes et sa glace à la vanille 80 Dhs

      Plan d'accès

      Réservations
      Parking - Voiturier
      Air conditionné
      Romantique
      Wi-Fi
      Soufiane Hadni
      Co-propriétaire Soufiane Hadni
      Hamza Hadni
      Co-propriétaire Hamza Hadni

      Follow us