French Cuisine

      La Table d'Éric Frechon

      M'diq

      Lunch: closed Dinner : open 7/7

      La Table d'Éric Frechon, located above the Royal Mansour Tamuda Bay hotel, represents the pinnacle of gastronomy. This multi-sensory experience, with its breathtaking views, transcends the beauty of the gardens, the indigo blue sea and the cliffs of Cabo Negro. Innovative and creative, the chef explores diverse culinary cultures, blending flavors in perfect harmony to astonish and delight his guests. The elegant, intimate ambience of the establishment provides the ideal setting for enjoying this unique experience, where every meal becomes a true celebration.

      Capacity : 32 persons Terrace : 26 persons

      Menu extract of the restaurant La Table d'Éric Frechon

      Restaurant La Table d'Éric Frechon's starters

      La tomate : en tartare au basilic, jus au ponzu, sorbet cœur de bœuf 250 Dhs
      Le thon rouge : en tataki mariné au soja, gingembre et vinaigre de riz 420 Dhs
      L'agneau : des Domaines, aubergines fumées au barbecue, sésame et cumin 370 Dhs
      Les salades : de petit maraîcher aux copeaux de vieux parmesan, vinaigrette truffée 590 Dhs
      La langouste : servie froide, mayonnaise au yuzu kosho, vierge de légumes à la coriandre 1 200 Dhs

      Restaurant La Table d'Éric Frechon's main courses

      Entrecôte Black Angus (USA prime, 300 gr.) 1 800 Dhs
      Le veau : côte dorée au sautoir, salade de roquette au citron confit et parmesan 990 Dhs
      Le bœuf : la joue mijotée au miso rouge, purée de carottes parfumées au gingembre 520 Dhs
      Black cod : mariné au miso, caramélisé à la flamme, pack choï, riz parfumé au jasmin 990 Dhs
      Rouget de roche : farci au caviar d’aubergines, jus de poivrons jaunes à l’huile d’argan 550 Dhs

      Restaurant La Table d'Éric Frechon's desserts

      Le citron : du pays, givré et parfumé au basilic et menthe 250 Dhs
      Le chocolat : soufflé au chocolat grand cru, glace au café torréfié 250 Dhs
      L’ananas : en carpaccio mariné aux graines de coriandre, sorbet mojito 250 Dhs
      Les profiteroles : choux au praliné noisette, glace vanille, sauce chocolat tiède 250 Dhs
      La meringue : à la noix de coco, framboises fraîches et confites au gingembre, sorbet citron 250 Dhs
      Booking
      Parking / Carrying
      Air conditioning
      Outdoor dining
      Exceptional view
      Romantic
      Wi-Fi
      Éric Frechon
      Chef Éric Frechon
      Igor Vendemia
      Dining-room supervisor Igor Vendemia

      Contact

      Hôtel Royal Mansour Tamuda Bay 203, route de Fnideq - M'diq restaurationrmtb@royalmansour.com www.royalmansour.com/tamuda-bay

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