French & Mediterranean Cuisine

      Le Jardin d'hiver

      Marrakech

      Lunch : open 7/7 from 12h00 to 15h00 Dinner : open 7/7 from 19h30 to 23h00

      In the heart of the Palmeraie, the sumptuous Palais Ronsard hotel, a Relais & Châteaux member, invites you to discover its elegance, awarded the Prix Versailles in 2020. Come and appreciate the architectural excellence and sophisticated ambience of this establishment. A veritable temple of French and Moroccan gastronomy, chef Alexandre Thomas, winner of the Escoffier prize, offers generous, modern cuisine, featuring local specialties while respecting the biodiversity of the seasons.

      Capacity : 40 persons Terrace : 60 persons

      Menu extract of the restaurant Le Jardin d'hiver

      Restaurant Le Jardin d'hiver's starters

      Le châtaigne : capuccino de velouté de châtaigne, tartine de pain toastée aux cèpes 270 Dhs
      Le Foie gras : terrine de foie gras cuit au porto-cognac, salade hivernale aux effluves de truffes 340 Dhs
      Le cèpe : cèpes sautées en persillade, raviolis ricota épinard, émulsion aux champignons de l’Atlas 250 Dhs
      La Saint-Jacques : Saint-Jaques rôties à la pancetta, topinambours au café, sauce vierge à la noisette 360 Dhs
      L'araignée de mer : salade d’araignée de mer, avocat, pamplemousse, mayonnaise, écumes, pomme verte-fenouil 310 Dhs

      Restaurant Le Jardin d'hiver's main courses

      Le loup sauvage : loup cuit en croûte de sel, risotto au parmesan, sauce vierge 700 Dhs
      La bouillabaisse : soupe de poisson de roche, Saint-Pierre, rouget, lotte, gambas, moules 600 Dhs
      Le bœuf : filet de bœuf rôti aux herbes de Provence, cèpes persillés, polenta crémeuse à la truffe 480 Dhs
      L’agneau d’Essaouira : ravioles d’agneau confites, écrasé de courgettes trompettes aux zestes de citron vert 470 Dhs
      La volaille (à partager) : poulet fermier truffé cuit en cocotte au four, parmentier de suisse confite, jus de volaille 450 Dhs

      Restaurant Le Jardin d'hiver's desserts

      Le mille-feuille ultra vanillé 180 Dhs
      Le vacherin à la framboise 180 Dhs
      Le profiterole façon Ronsard 150 Dhs
      Riz au lait : biscuit Joconde, sablé viennois, riz au lait, chantilly, caramel 150 Dhs
      Ile flottante : coques de chocolat blanc, insert mangue-passion, dacquoise noisette, coulis mangue 180 Dhs
      Booking
      Parking / Carrying
      Private room
      Air conditioning
      Air-conditioned cellar
      Outdoor dining
      Garden / Patio
      Romantic
      Swimming pool
      Chimney
      Relais & Chateaux
      Wi-Fi
      Karima Sahraoui
      Manager Karima Sahraoui
      Adriana Sklenaříková et André Ohanian
      Owners Adriana Sklenaříková et André Ohanian

      Contact

      Hôtel Palais Ronsard Propriété Salah - 7 Abyad Municipalité Ennakhil - Marrakech reception@palaisronsard.com www.palaisronsard.com

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