Oriental food

      Al Aïn

      Marrakech

      Lunch: closed Dinner : open 7/7 from 18h00 to 23h00

      Led by Lebanese Chef Abbass Kalakesh, Al Aïn offers a culinary experience where the richness of Moroccan cuisine meets the elegance of Oriental traditions. Chef Kalakesh skillfully blends Morocco’s warm, aromatic spices with the delicate flavors of Lebanon and the broader Middle East. Each dish reflects authentic craftsmanship, inviting guests on a sensory journey through cultures and flavors.

       

      Capacity : 60 persons Terrace : 30 persons Private room : from 2 to 16 persons

      Menu extract of the restaurant Al Aïn

      Restaurant Al Aïn's starters

      Moutabal : dip d’aubergine grillée et fumée au tahini 110 Dhs
      Mama Ghannouj : caviar d’aubergine fumée, oignons frits, amandes, pistaches et harissa 130 Dhs
      Arrayes kefta : pain pita grillé, farci de kefta épicée et de tomates, servi avec sa sauce au tahini 150 Dhs
      Kebbeh levantine : façonnée à la main, à base de boulghour et de viande hachée, relevée d’un mélange d’épices secret 180 Dhs
      Houmous Al Aïn : purée de pois chiches au sésame, basilic, pâte de truffe noire, noix de cajou, pistaches, huile d’argan 180 Dhs

      Restaurant Al Aïn's main courses

      Pastilla de poulet : tourte marocaine farcie de volaille fermière, amandes, cannelle et épices marocaines 230 Dhs
      Kebab khashkhach : boeuf haché aux épices, sauce tomate, servi avec du pain pita grillé au beurre et ses garnitures 240 Dhs
      Tajine makfoul : viande d’agneau lentement braisée dans un tagine traditionnel, épices, oignons et tomate caramélisée 270 Dhs
      Koftas Libanaises : viande de bœuf hachée grillée au persil, oignons et épices, avec des légumes grillés et du riz blanc 240 Dhs
      Tagine d'agneau aux pruneaux et amandes grillées : saveurs sucrées-salées, avec une touche de cannelle, épices douces 270 Dhs

      Restaurant Al Aïn's desserts

      Baklawa moderne : revisité : pistaches fumées, crème d’amande, glace à la pistache d’Iran 130 Dhs
      Mhalabia : flan libanais à la fleur d’oranger, caramel au beurre salé, tartare de fruits tropicaux 100 Dhs
      Kunafa : pâte phyllo et garniture de fromage akawi sucré, pistaches et glace vanille de Madagascar 130 Dhs
      Délice d'Al Aïn: cornes de gazelle, fekkas, gharibas, nougat à l’amlou, M’hancha, glace façon amlou 130 Dhs
      Jawhara : crème pâtissière, croquant de brick caramélisé, brisures de nougatine, glace façon corne de gazelle 110 Dhs
      Average Price - A la carte 520 Dhs

      Access

      Booking
      Parking / Carrying
      Private room
      Air conditioning
      Outdoor dining
      Musical ambience-Shows
      Exceptional view
      Romantic
      Chimney
      Wi-Fi
      Abbas Kalakesh
      Chef Abbas Kalakesh
      Meriyem Iazza
      Manager Meriyem Iazza

      Contact

      Fairmont Royal Palm Marrakech Km 12, route d'Amizmiz - Marrakech mrh.dining@fairmont.com https://www.fairmont.fr/marrakech/
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