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Cuisine française gastronomique / Cuisine française

La Villa des Orangers

6, rue Sidi Mimoune
Marrakech
A deux pas de la place Jemaa el Fna de Marrakech, Relais & Châteaux dès son ouverture, cette ancienne maison patricienne, qui compte désormais 27 chambres et suites, recèle bien des secrets. Murs centenaires, stucs originaux, patios ombragés et odorants... Dépaysement garanti! Vous serez séduit par la carte talentueuse de Jean-Claude Olry, cuisine française gastronomique, savant équilibre entre classicisme et exotisme. Réservation obligatoire.
Menu du restaurant La Villa des Orangers
de 580 à 690 Dhs par personne

Les entrées du restaurant La Villa des Orangers

Terrine de foie gras, crumble d’abricots et raisins à l’aigre doux
Fricassée d’escargots, purée de céleri et potiron, crème d’ail et jus de persil
Langoustines rôties au chorizo, pommes allumettes croustillantes de maïs
Gambas marinées à la coriandre, carpaccio de mangue et tomate glacée au miel, sauce soja
Cannelloni d’anguille fumée façon matelote, crème de cerfeuil

Les plats du restaurant La Villa des Orangers

Bar rôti à la vanille, chutney de fruits exotiques et jus de coco
Pastilla de lapin aux 2 pommes, compotée d’oignons
Déclinaison d’agneau, confit et grillé et à la vapeur, charlotte d’aubergines et coings caramélisés
Filet de bœuf grillé, girolles et pommes noisettes rissolées, jus de truffe
Noix de Saint-Jacques poêlées, royale de potiron et risotto

Les desserts du restaurant La Villa des Orangers

Crème brûlée à la fève Tonka et sablé viennois
Tarte Tatin aux coings, crème glacée à la vanille
Délice au chocolat et framboises
Pain d’épices façon pain perdu, perles de pommes pochées au romarin, émulsion de caramel
Macaron à la marmelade de tomate et mousseline de basilic

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Cuisine française
Jean-Claude Olry
Mohamed Ammar
Chef du restaurant La Villa des Orangers
Jean-Claude Olry
Directeur de salle du restaurant La Villa des Orangers
Mohamed Ammar
Déjeuner : fermé
Dîner : ouvert 7/7 jours
Fax : +212 5 24 38 51 23
Email :
message@villadesorangers.com
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