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Cuisine marocaine / Cuisine marocaine inventive

Riad Fès

5, Derb Ben Slimane Zerbtana
Fès
Le Riad Fès est l’un des plus beaux riads du Maroc. Il réunit 5 maisons et 5 architectures différentes. Membre de Relais & Châteaux, le lieu est spectaculaire et les chambres magnifiques. La table est raffinée, une cuisine marocaine qui réunit des spécialités typiques traditionnelles revisitées et souvent allégées que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
Menus du restaurant Riad Fès
Dhs par personne

Les entrées du restaurant Riad Fès

Un festin d'entrées traditionnelles marocaines marinées, fraîches et cuites
Lahrira : soupe traditionnelle aux pois chiches et lentilles
Mrka d’lfrakh: consommé aux pigeonneaux
Bastela bi lafrakh : feuilleté farci au pigeon ou caille, aux amandes et herbes aromatiques
Briouat bi l’hout: petites enveloppes feuilletées farcies au poisson et aux fruits de mer

Les plats du restaurant Riad Fès

Djaj maamer: poulet farci de semoule, de raisins secs et d’amandes
Djaj meqali: coq de ferme au citron confit
L’hame mhamer: agneau aux épices et sa confiture d’oignons
L’hame tfaya: morceau de gigot d’agneau au safran, parfumé à la coriandre
L’hout mkhadar : poisson de la Méditerranée aux légumes du Saïs

Les desserts du restaurant Riad Fès

Briouates au miel du Gharb
Pastilla à la crème
Crème de Jban glacée
Tranches d’oranges à la cannelle
Soupe de carottes à la fleur d’oranger

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Abida et Kenza
Fouzia Sefrioui
Chefs du restaurant Riad Fès
Abida et Kenza
Co-propriétaire du restaurant Riad Fès
Fouzia Sefrioui
Déjeuner : ouvert 7/7 jours
Dîner : ouvert 7/7 jours
Fax : +212 5 35 74 11 43
Email :
contact@riadfes.com
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