• Palais Jamaï
Hôtel Sofitel - Bab Guissa
Fès
A l'entrée de l'ancienne médina de Fès, à l'abri des remparts, se dresse le Palais Jamaï, véritable joyau architectural construit en 1879. Le palais a été transformé en hôtel dans les années trente et agrandi au début des années soixante-dix dans le parfait respect du style arabo-mauresque. Son restaurant Al Fassia vous propose une cuisine traditionnelle marocaine, accompagnée par un orchestre arabo-andalou. Bonne soirée assurée à Fès.
Menu du restaurant Palais Jamaï
450,00 Dhs par personne

Les entrées du restaurant Palais Jamaï

Harira fassia
Chorba de légumes aux vermicelles et coriandre fraîche
Pastilla aux cailles ou au pigeon de l'Atlas
Assortiment de salades fines marocaines
Pastilla aux fruits de mer

Les plats du restaurant Palais Jamaï

Tajine de poulet aux olives et citron confit
Tajine de jarret de veau au miel
Tajine d'agneau aux légumes du moment
Filet de poisson à la fine charmoula
Poulet mariné à l'eau de rose et safran

Les desserts du restaurant Palais Jamaï

Salade de fruits frais à l'eau de fleur d'oranger
Salade d'orange aux dattes et amandes
Pastilla au lait et amandes
Briouates au miel
Gâteau princier Sijilmassa aux dattes

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Hajja Naima Elyoubi
Hamid Benjaber
Chef de cuisine du restaurant Palais Jamaï
Hajja Naima Elyoubi
Maître d'hôtel du restaurant Palais Jamaï
Hamid Benjaber
Déjeuner : fermé
Dîner : ouvert 7/7 jours
Fax : +212 5 35 63 50 96
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