Palais Jamaï

Hôtel Sofitel - Bab Guissa - Fès

A l'entrée de l'ancienne médina de Fès, à l'abri des remparts, se dresse le Palais Jamaï, véritable joyau architectural construit en 1879. Le palais a été transformé en hôtel dans les années trente et agrandi au début des années soixante-dix dans le parfait respect du style arabo-mauresque. Son restaurant Al Fassia vous propose une cuisine traditionnelle marocaine, accompagnée par un orchestre arabo-andalou. Bonne soirée assurée à Fès.

Chef exécutif du Palais Jamaï Hicham Hassan / Responsable de salle du Palais Jamaï Rachid Mesbah

Déjeuner : fermé / Dîner : Du lundi au Dimanche / Capacité : 80 personnes / Terrasse : de 60 à 200 personnes

Menu 450 dhs

Entrées du Palais Jamaï

Harira fassia Chorba de légumes aux vermicelles et coriandre fraîche Pastilla aux cailles ou au pigeon de l'Atlas Assortiment de salades fines marocaines Pastilla aux fruits de mer

Plats du Palais Jamaï

Tajine de poulet aux olives et citron confit Tajine de jarret de veau au miel Tajine d'agneau aux légumes du moment Filet de poisson à la fine charmoula Poulet mariné à l'eau de rose et safran

Desserts du Palais Jamaï

Salade de fruits frais à l'eau de fleur d'oranger Salade d'orange aux dattes et amandes Pastilla au lait et amandes Briouates au miel Gâteau princier Sijilmassa aux dattes

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