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 Brasserie (La) {Hôtel Golden Tulip Farah} |  Brasserie (La) {Hôtel Golden Tulip Farah} |

La Brasserie

Hôtel Golden Tulip Farah

160, av des Forces Armées Royales - Casablanca

Au sein de l’Hôtel Golden Tulip Farah de Casablanca, La Brasserie a décidé de défendre la couleur de la cuisine moderne cuisine française et un certain art de vivre venu de l’hexagone. Le lieu est raffiné et élégant et propose une carte des vins avec un large choix, service très attentif.


Chef de La Brasserie Ramzi El Bouab / Directeur général adjoint de La Brasserie Yassine Temsamani
Déjeuner : Du lundi au Samedi / Dîner : Du lundi au Samedi / Capacité : 60 personnes / Salon privé : 12 personnes


Entrées de La Brasserie
Carpaccio de veau de lait, marmelade citron vanille 115,00 dhs Aumonière de tomate-mozzarella, sorbet basilic80,00 dhs Rillette d’araignée de mer, mangue et fruit de la passion85,00 dhs Œuf poché-mollet, poêlée de champignons, jambon serrano80,00 dhs Céviché de bar à la framboise, coriandre fraîche95,00 dhs
Plats de La Brasserie
Blanc de Sain-Pierre à la plancha, petits-pois et oignons blancs, écume de coquilla175,00 dhs Filet de bœuf, pommes de terre grenailles, condiment béarnaise200,00 dhs Filet de daurade, asperges vertes rôties au jus de viande, beurre blanc170,00 dhs Magret de canard rôti, purée de pomme de terre à la vanille, cerise fraîche190,00 dhs Noix de Saint-Jacques poêlées, mousseline de choux fleur, crudité de choux rouge200,00 dhs
Desserts de La Brasserie
Soupe de melon, crème glacée amande65,00 dhs Carpaccio d’ananas caramélisé, glace gingembre65,00 dhs Coupe de fraises-chantilly à la verveine, Fizzzzzz60,00 dhs Tarte tatin servie chaude, crème montée65,00 dhs Crème brûlée à la cassonade, vanille Bourbon65,00 dhs

Menu Affaire (entrée, plat et dessert) 195,00 dhs





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