• Riad Fès
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5, Derb Ben Slimane Zerbtana
Fès
Riad Fès is one of the most beautiful riads in Morocco. It is comprised of five houses of varying architecture. A member of Relais & Châteaux, a collection of acclaimed hotels and restaurants, the place is spectacular and the rooms are magnificent. The Moroccan cuisine is refined and boasts typical traditional yet revisited specialities, often made lighter, that you will not find anywhere else.
Menu of the restaurant Riad Fès
Dhs per person

Restaurant Riad Fès's starters

Un festin d'entrées traditionnelles marocaines marinées, fraîches et cuites
Lahrira : soupe traditionnelle aux pois chiches et lentilles
Mrka d’lfrakh: consommé aux pigeonneaux
Bastela bi lafrakh : feuilleté farci au pigeon ou caille, aux amandes et herbes aromatiques
Briouat bi l’hout: petites enveloppes feuilletées farcies au poisson et aux fruits de mer

Restaurant Riad Fès's main courses

Djaj maamer: poulet farci de semoule, de raisins secs et d’amandes
Djaj meqali: coq de ferme au citron confit
L’hame mhamer: agneau aux épices et sa confiture d’oignons
L’hame tfaya: morceau de gigot d’agneau au safran, parfumé à la coriandre
L’hout mkhadar : poisson de la Méditerranée aux légumes du Saïs

Restaurant Riad Fès's desserts

Briouates au miel du Gharb
Pastilla à la crème
Crème de Jban glacée
Tranches d’oranges à la cannelle
Soupe de carottes à la fleur d’oranger

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Fouzia Sefrioui
Chefs of the restaurant Riad Fès
Abida et Kenza
Co-owner of the restaurant Riad Fès
Fouzia Sefrioui
Lunch : open 7/7
Dinner : open 7/7
Fax : +212 5 35 74 11 43